Starim ljudima nije promaklo to staro, stoljećima njegovano jelo koje odiše putevima Jadrana, pokriveno viškom zemlje u kojoj je sloj po sloj, okus po okus, miris po miris zaspalo vrijeme… I kako to u svakoj gastronomskoj priči biva, glavnu ulogu preuzima baka. Na ovaj način spremala ga je mama moje bake, njena baka, prabaka, praprabaka…i tako u nedogled…
Sastojci:
- 1 kg čičera ( graja, slanutka )
- 1 žlica soli
- domaće maslinovo ulje
- malo papra
- voda
- po želji sjeckanog peršina
Priprema:
Čičer/graj/slanutak staviti u jednu veliku zdjelu, doliti vode toliko da bude pokriven, dodati žlicu soli i ostaviti da se namoči preko noći.
Sutradan čičer/graj/slanutak ocijediti od vode u kojoj se namakao, staviti u veliki lonac i doliti čistu vodu, toliko da bude pokriven.
Doliti malo maslinovog ulja i pustiti da poklopljeno kuha na laganoj vatri dok potpuno ne omekša.
Kuhani čičer/graj/slanutak poslužiti u dubokim tanjurima s malo maslinovog ulja i prstohvatom-dva soli.
Po želji posuti sjeckanim peršinom i paprom.
7 komentari:
Pravim vrlo često, ali ne ovako. Ja stavljam i krumpir a ovo mi je otkriće! Odlično!
Slanutak sam kupila u Grčkoj,hvala ti za recept.Pravila sam do sada samo humus od njega ...i nisam više imala ideja!
jednostavno a sigurno jako fino... ne sumnjam u tvoje recepte! :)
jednostavno a sigurno jako fino... ne sumnjam u tvoje recepte! :)
Zvuči i izgleda jako ukusno!
Baš mi fino djeluje.
Sjajan recept. Stvarno sjajan. Jednostavan a opet gastronomski savršen :)
Objavi komentar