Džem od trešanja ( s bijelim rumom )

Čim se pojave prvi pupoljci meni omiljenih voćkica, odmah zamišljam maštovite zimnice koje će u hladnijim danima krasiti moje keksiće!
Proljeće je za nas gurmane pravi raj!!
Ovaj džem zasigurno je moj favorit - omiljeni okus trešanja sljubljen s rumom ono je što ga čini neodoljivim!

Sastojci:

• 3 kg crvenih trešanja ( zrelijih )
• 2 vanilin šećera
• 1 kg smeđeg šećera
• 15 ml ekstrakta bijelog ruma
• 3 limuna ( sok )
• 700 ml - 1 litra obične vode

Priprema:
Trešnje dobro operite i očistite od peteljki.
Koštice ne treba čistiti jer će one isplivati na površinu kada trešnje dovoljno omekšaju. Tada ih samo pokupite žlicom sa rupicama i bacite.
U jednu veliku teću stavite trešnje, vodu, sok svježe iscijeđenog limuna te vanilin šećer. Kuhajte oko 30 minuta.
Kada su trešnje omekšale, štapnim mikserom ili pasirkom za pire krumpir ih usitnite. Koštice koje će izaći van, pokupite i bacite.
Trešnjama dodajte šećer i rum pa uz stalno miješanje kuhajte oko 1 sat, 1 i pol sat.
Na radnu površinu postavite mokru krpu pa na nju poslažite čiste i suhe staklenke. U njih ulijevajte još vrući džem. Mokra krpa služi da staklenke ne puknu.
Pećnicu zagrijte na 100*C, pa na kuhinjsku rešetku poslažite staklenke koje ste napunili džemom ( nikako ih ne zatvarajte poklopcima ). Neka se tako suše oko 1 sat, držeći vrata pećnice poluotvorena.
Nakon 1 sata sušenje, staklenke zatvorite poklopcima.
Ohladite ih na sobnoj temperaturi pa pospremite za zimu :)